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      王??。簝灮N源和渠道,推動鴕鳥產業騰飛


       
        王???,中國鴕鳥養殖開發協會副秘書長、專家委員會委員、河北圣農生態科技有限公司經理。從事鴕鳥行業15年來一直工作在養殖一線,積累了豐富的養殖經驗,并且對行業的發展有獨到的分析和見解。

        本刊:王老師,您好!“圣農公司”是《特種養殖》的老朋友了,請您介紹一下公司的最近情況。

        王:由于疫情和市場需求的影響,目前公司正在做三個方面的工作:一是著力于種群的改良,目的就是增加后代鴕鳥的整齊度、增強鴕鳥的產蛋性能和抗應激的能力。我們在日常飼養過程中發現,青年鴕鳥的個體差異很大,大小不一,這是主要調整的方向;其次是要提高鴕鳥的生產性能,其中包括種蛋的質量、孵化率和受精率。二是要優化青年鴕鳥的飼養標準。目前公司在尋找科學的飼料構成,在保證鴕鳥正常生產性能的基礎上,降低飼料成本,使飼料發揮到最大作用。三是市場的開拓。由之前的屠宰初加工向產品的深加工延伸,開發更適合現在消費群體的產品,利用互聯網渠道讓鴕鳥產品也能走到家庭的餐桌上。

        本刊:最近這兩年的疫情對這個經濟都產生了巨大影響,具體到鴕鳥行業有哪些影響?

        王:疫情對鴕鳥行業的影響主要有三方面;第一就是飼養成本的上升。比如之前飼料的成本是1.1元/斤左右,現在玉米的采購價在1.4元/斤左右。第二就是在產品流通方面的影響。第三是對鴕鳥皮革產品的影響。鴕鳥皮、鱷魚皮和蛇皮是國際上三大合法奢侈品皮具的主要采購皮源,這兩年由于疫情的發展影響到全球經濟,進而影響到全球的高端消費市場,所以對國內鴕鳥皮制品產生了很大影響。

        本刊:2020年5月鴕鳥被列入《國家畜禽資源目錄》,您認為這一舉措對鴕鳥行業有哪些積極作用?

        王:這一舉措對鴕鳥養殖業來說是個利好消息。之前鴕鳥養殖屬于野生動物有關部門管理,辦理養殖手續繁瑣復雜,鴕鳥產品在市場上的流通也很受限制?!赌夸洝返某雠_徹底解決了這些問題。站在養殖戶的角度看,《目錄》的推出加大了養殖戶的信心,因為鴕鳥歸為特種畜禽后,養殖戶不用再擔心是否涉嫌違法而被查處。另外在鴕鳥的產品流通方面也變得順暢起來。

        本刊:鴕鳥養殖分布于全國各地,養殖數量也在不斷增大,您認為目前鴕鳥行業存在什么樣問題?

        王:隨著鴕鳥養殖量不斷增大,我認為行業面臨的最大的問題就是養殖的標準化。比如在飼喂過程中,哪些草類含蛋白較多,適合鴕鳥的生長;在育雛期間,10日齡、15日齡、40日齡等各個階段的飼養密度是多少……這些都沒有一個參考的標準。

        另外,終端市場的開發也是我們面臨的一個問題。鴕鳥作為一個餐桌上的新產品,消費者并不了解它,鴕鳥肉該如何烹飪?鴕鳥哪個部位肉質更鮮美?這就需要市場的引導。我認為要做好鴕鳥終端產品的開發,比如鴕鳥肉產品的研制開發,讓消費者買到方便食用、新鮮味美、品種多樣的鴕鳥肉產品;要深挖鴕鳥油、鴕鳥血的醫用價值,推動鴕鳥產業更大更穩更高的具有科技競爭的利潤空間。

        本刊:現在多地都在嘗試“養殖+旅游”的模式,您對這模式有什么看法?

        王:“養殖+旅游”確實是新的產業模式,但是我個人認為這種模式還是有一些需要探討的地方,兩者的關系從盈利的角度看,是相輔相成的:都是為了拉動客戶的認知,提高銷售市場的占有率。但是這種模式存在一定的弊端,比如,對銷售半徑有一定的限制。所以一定要規劃好銷售半徑的客戶群體,根據客戶群來確定你要養什么種什么,這樣才能利用好這個模式的優勢。

        本刊:您對《特種養殖》的讀者朋友從事特種養殖有什么建議?

        王:特種養殖較傳統養殖相比從業人員少,獲取信息的途徑少,這是特養行業的短板。但“少”對于我們這個行業也是一種優勢,我們要利用好這個優勢。消費者對產品的品質和種類有了更高的要求,這對于特種農產品是個很好的機會,所以要把握機會,把特種產品做大做強。

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