從《“十四五”全國農業農村信息化發展規劃》看肉禽行業未來數字化發展

　　4月24日，農業農村部印發《“十四五”全國農業農村信息化發展規劃》(以下簡稱“發展規劃”)，研讀“發展規劃”內容，結合當前肉禽行業發展現狀，簡要分析肉禽產業鏈數字化發展現狀及趨勢。

　　1、智慧養殖

　　“發展規劃”中指出，需要推進農業生產經營主體互聯網融合應用。目前我國肉禽行業養殖端模式有：1、散戶飼養;2、放養公司合同放養;3“公司+農戶”;4、“公司+基地+農戶”;5、公司基地自養等。不論哪種模式都離不開龍頭企業、合作社等新型農業經營主體的帶動作用。

　　隨著2020年以來大行情波動造成的去產能，養殖模式日益集約化、規?；?，這也為養殖端的數字化融合提供契機。

　　“加快規模養殖場數字化改造，推進環境感知、精準飼喂、糞污清理、疫病防控等設備智能化升級”，“發展規劃”中提到的這些詞匯組合起來看似陌生，實際上在肉禽行業某些企業自建養殖場中已經相對成熟。最簡單舉例，通過溫濕度傳感器，上傳云端形成可視化數據，通過監控屏幕呈現，可以更好的控制養殖環境。

　　2、智能工廠

　　“發展規劃”中提到的農產品加工信息化，反饋到肉禽行業中得益于屠宰企業的機械化水平的不斷提高。

　　規模以上屠宰企業從前區掛雞(鴨)到庫臺入庫速凍，除必要環節的預冷消毒外基本可以實現整個環節的鏈條或傳送帶操作。自動過磅計數、計件計數器也是比較常見的數字化融合技術。

　　肉禽屠宰行業多計件或產量系數工資，而大部分環節仍采用傳統人工計數的方法，這方面或許改進難度大，但仍有較大改進空間。

　　倉儲發貨環節的數字化融合推廣也具備較大的提升空間，正常邏輯而言，倉儲、發貨此類純數字掛鉤的環節，通過藍牙、RFID等技術，實現對進出庫、運輸、交易等全程數字化管理，具備較大的數字化融合潛力。

　　3、農產品電商

　　據“發展規劃”中提及，我國信息化基礎設施明顯改善，農村網民規模達3.09億，農村地區互聯網普及率達55.9%，城鄉互聯網普及率差距較2015年末縮小逾10個百分點。農產品與互聯網融合初步具備技術基礎。

　　直播帶貨、電商平臺等新興銷售渠道已經初具規模，但是相對于農產品巨大體量來說發展空間巨大。

　　肉禽企業現狀目前仍以傳統的“B2B”訂單銷售為主，各大企業積極布局C端渠道，以肉雞行業巨頭圣農為例，2021年圣農發展年報披露，線上平臺和新零售平臺分別以超過250%和超過300%的年復合增速大幅增長。

　　隨著生鮮食品、預制菜等新興概念不斷興起，未來一段時間新零售平臺仍是肉禽行業布局和爭奪的熱點。

　　4、食品安全追溯

　　近些年食品安全問題不斷曝光，食品安全體系建設的重要性在農產品企業的運營中不斷提高。

　　肉禽行業的質量安全問題需要全產業鏈上下游的覆蓋，養殖端的藥殘管控、加工端的落地產品、包裝端的異物管控、發貨物流的溫度控制等環節，都是肉禽行業需要管控的重點方向。而食品安全追溯體系的數字化推進無疑是串聯所有CCP點(關鍵控制點)的重要舉措。

　　食品安全可追溯并不是很多企業簡單貼二維碼等舉措實現的形式主義，而是一整套追溯體系。通過初具成效的物料網技術，實現前端的飼養日志數字化體現、宰前宰后化驗數據入庫、加工批次的先進先出、金屬探測數據存檔等，逐步實現真正的可追溯。

　　總結來說，《“十四五”全國農業農村信息化發展規劃》的主要任務中，指出了“推動全產業鏈數字化”的任務，落實到具體肉禽行業中，仍需要不斷結合行業實際情況進行磨合，本文提到的數字化發展方向僅屬個人見解，而積極進行未來戰略化的探索、推動數字化轉型，是每個肉禽企業需要思考的發展方向。
      附件：《“十四五”全國農業農村信息化發展規劃》