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            3月份,乳鴿銷量與鴿蛋價格降幅較大

                   01產能平穩下調

                   本期,監測企業產鴿存欄指數為111.56,環比下降約為0.64%,其環比波動指數為0.5,為一般性波動。從結構上看,僅1家企業產能上漲約2%,半數以上企業產能平穩,25%的企業產能下調。從季度情況看,一季度產能平均存欄指數為111.93,與近五年來同期水平相比,處在高位;但從環比的情況看,本季度監測企業產能整體是下降的,但都保持在較溫和的一般性波動水平。

            圖1 產鴿存欄指數(2017年1月存欄為基期100)與環比

                   02種鴿價格下調

                  本期,監測企業種鴿月平均綜合價格為128.15元/對,環比下降6%。銷售指數為405.32,環比下降15%。從季節性看,種鴿3月份價格和銷量環比均有上調趨勢,因此本期種鴿市場的低迷值得關注。從結構看,有監測企業因當地疫情原因,鴿產品無法銷售,進而拉低了加權價格。但從其它企業的表現來看,正常銷售的企業,種鴿價格不變,甚至是上調,符合預期。銷量方面,與價格表現有所區別,增減企業數量差距不大,但下調企業的銷量更多,從而拉低了整體銷量下滑。一季度,種鴿季度平均價格為140元/對,高于近五年同期水平。季度銷量指數為1280.54,處于近五年的低位。因此,從價格看,種鴿價位比較堅挺,銷量隨著新冠肺炎疫情被有效控制后方有所緩解。

            圖2 種鴿價格與銷售指數(萬對產鴿的種鴿銷售對數)

                   03乳鴿銷量跌幅較大

                   本期,監測企業乳鴿平均價格為15.32元/只,環比下降4%,價格環比波動指數為0.79,為一般性波動。乳鴿銷售指數為11107.27,環比下降7.8%,環比波動指數為1.15,為較大波動。從季節性判斷,預期3月份價格下調但是銷量上升,但實際銷量跌幅卻較大。調查發現,因新冠肺炎疫情影響,上海市場無法調入,有散發病例的地方政府采取關停餐飲、門店、限制產品運輸等控制措施,極大影響了乳鴿的銷售。從結構上看,乳鴿銷量波動的企業是本期的主體,其下調與上調的企業數量相差不大,但是下調企業的降幅更大,數量更多,拉低了整體銷量。價格方面,超過50%的企業乳鴿價格下調;僅約14%的企業價格上調,最高漲幅為6%。從乳鴿成本看,3月份監測企業乳鴿成本價為13.74元/只,基本保持穩定,有進一步增長的態勢??偟膩砜?,進入2021年以來,乳鴿成本價格突破并穩定在了13元/只以上,整體上增長了近1.3元/只。一季度,乳鴿平均價格達到16.03元/只,基本保持了2021年一季度以來的增長態勢。同比看,低于2018-2019年的水平,與2020年同期基本持平。銷售指數為36637.28,與近五年同期相比,低于2021年和2019年同期水平,表現一般。

            圖3 乳鴿價格與銷售指數(萬對產鴿的乳鴿銷售只數)

             

                   04鮮鴿蛋價格有較大跌幅

                   本期,監測企業鮮鴿蛋月均價為3.74元/枚,環比下降6%,環比波動指數接近1,降幅較大。光蛋月均價格為2.23元/枚,環比降幅為7%,波動指數為0.78,屬于一般性波動。從結構上看,無企業的鮮鴿蛋價格上調,企穩和下調的企業數量幾乎相等。從季節性看,本期鴿蛋下調基本符合預期。

            圖4 鴿蛋價格

                   總的來看,本期鴿產品價格全面下調,除鮮鴿蛋降幅較大外,種鴿和乳鴿價格波動水平一般,價格調整符合預期,尚未出現超過季節系數的波動。乳鴿銷量出現較大幅度的下滑值得關注,主要是新冠肺炎疫情的影響,在供應和市場兩個方面均有阻斷,部分企業面臨困境。在無疫情地方,乳鴿銷量明顯上升。乳鴿成本有上升的趨勢,但售價依然高于成本,如果供應鏈得以保障,效益較好。隨著天氣轉暖,終端產品價格仍有下調空間,疫情期間,確保銷路將尤為重要,建議企業積極拓展渠道,即便在非疫情地區也應做好預案。

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